無添加の自然食 穀菜食おせち 画像と感想（口コミ）
自然派ヴィーガンおせち（20品・約3人前）受付中。
24時間いつでもご予約いただけます。
「たかの」手作り金沢で作っています。
精進おせちとしても使えますので「めでたきもつつしむ」もご利用頂けます
ご予約特典のお野菜のパウンドケーキですが、お知り合いにもお配りしたいとのお客様からのお尋ねもあり、一家族８本まで承ることと致しました。
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◆ はじまりの違和感 年の瀬が近づくと、街のあちこちに色とりどりのおせちが並びます。けれど、その華やかさとは裏腹に、口に運ぶたび胸の奥に小さな影が落ちました。強い甘辛さ、冷めた動物性のおかず、長い時間を経た味。評判の良い店のものほど、なぜか心が遠ざかっていくようでした。 その違和感は、ある日ふと、静かな確信へと変わりました。 「自分が本当に食べたいおせちが、この世にない。」 家族のために作った、ひとつの小さなおせち。その素朴な一折が、すべての物語の始まりでした。 ◆ 口コミに寄りかからない理由 世の中には、数えきれないほどの口コミがあふれています。けれど、その多くは宣伝のために選ばれた言葉であり、本当に料理の本質を映しているとは限りません。 有料会員制度のある口コミサービスでは、店側に不利な構造が避けられがちで、“真実の声”が静かに押し込められてしまうこともあります。 だから私は、あえて口コミを載せません。料理そのものが語り、食べた人の心に残ることこそ、何よりの証だと信じているからです。 ◆ 家族の食卓から、静かに広がった輪 最初に作ったおせちは、家族のためのものでした。自然な味わい、無添加、野菜中心。素材の力をそのまま活かした、静かでやさしいおせちです。 そのおせちを口にした人が、「これなら食べられる」「家族にも食べさせたい」とそっと声をかけてくれました。 宣伝をしたわけではありません。ただ、食べた人の心が、次の人へと伝えてくれたのです。まるで、静かな水面に落ちた一滴が、ゆっくりと輪を広げていくように。 ◆ 自然食のおせちが希少である理由 自然食・無添加・植物性のおせちは、実は作れる料理人が多くありません。野菜だけで満足感を生み出すには、素材の扱い、味の組み立て、水の質、調理の順番――そのすべてに深い理解が必要だからです。 市販の“無添加おせち”であっても、動物性のブイヨンや出汁が使われていることは珍しくありません。 だからこそ、本当に自然で無添加のおせちは、探してもなかなか見つからないのです。 ◆ 普段の食生活を問わず、選ばれる理由 私のおせちを求めてくださる方の多くは、普段はお肉もお魚も普通に召し上がる方々です。 「市販のおせちは重い」 「甘辛さが強すぎて食べきれない」 「冷めた動物性料理ばかりで体が疲れる」 そんな声が、自然と私のもとに届くようになりました。 もちろん、健康志向の方、自然食を大切にされている方、ベジタリアン・ヴィーガン・精進料理を望む方にも喜ばれています。 ◆ 万人が食べられる味を求めて 極端な甘辛さや薄味を避け、誰にとっても食べやすい味付けを心がけています。 普段お肉中心の方も、自然食を大切にする方も、老若男女問わず、毎年リピートしてくださる理由はここにあります。 「食べ残しが出ないおせち」 それが私の目指す姿です。 ◆ おせちに宿る願い おせちは本来、無病息災や繁栄を願う尊い料理です。しかし今の市販のおせちは、その願いとは逆の方向へ進んでしまっているものも少なくありません。 だから私は、 “願いを込められるおせち” “体にも心にもやさしいおせち” を作り続けています。 ◆ 必要な人へ、静かに届くように 大きな宣伝はしていません。たまたまホームページやSNSを見つけた方が、「これだ」と思って注文してくださいます。 自然食のおせちを探している方、無添加のおせちが見つからない方、動物性を控えたい方、お祝いにも精進にも使えるおせちを求める方――もしあなたの周りにそんな方がいらっしゃれば、どうか教えてあげてください。 このおせちは、あなたの大切な人のためにも作っています。  |
お野菜のケーキ１本約６００ｇ：
通常価格２,０００円
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おせち予約特典価格：
１,７００円
割引特典利用方法：
おせちと一緒にご予約ください。 既におせちをご予約頂いた方も追加予約頂けます。
【紫芋パウンドケーキの色合いについて】
紫芋のパウンドケーキに見られる「緑がかった色」や「下部の濃い色味」について、お客様からご質問をいただくことがあります。初めて目にされる方にとっては驚かれるかもしれませんが、これは人工的な着色ではなく、素材が持つ自然な反応によって生まれるものです。
◆ 紫芋と天然重曹が出会うと起こる色の変化
当店では、モンゴル産の天然重曹と国産の紫芋を使用しています。紫芋に含まれる色素は、アルカリ性の成分に触れると緑色へと変化する性質があります。焼成の過程でこの反応が進み、特にケーキの下部に色が集まりやすいため、濃淡のある緑色が現れることがあります。
これは、余計な添加物を使わず、素材そのものを活かしている証でもあります。
◆ 保存についてのお願い
当店のケーキは保存料を加えておりません。品質を保つため、冷蔵庫のチルド室での保存をお願いいたします。開封後は、風味が損なわれないうちにお早めにお召し上がりください。
次のような状態が見られる場合は、召し上がらずに処分してください。
・糸を引くような粘りがある
・酸味のある臭い、カビ臭がする
・口に含んだ際に強い酸味を感じる
色の変化のみで、上記のような異常がない場合は、素材の自然な反応によるものですので安心してお召し上がりいただけます。
自然が生み出す色の移ろいを楽しみながら、穏やかなティータイムをお過ごしいただければ幸いです。
２４時間いつでも予約受付中！